VIDEO: Tipuri de închidere a vinului
Totul despre variantele de stocare a vinului (bag-in-box, sticla) si tipurile de inchidere a vinului: dopuri si capisoane. Cum deschidem corect un bag-in-box sau o sticla de vin. Cum turnam vinul fara sa varsam nicio picatura, folosind un drop-stop. O dezbatere Super-Hrana WebTV la care invitatul lui Răzvan Avram... Citește mai mult
VIDEO: Vinul făcut în casa: autoconsum sau afacere?
Ce anume îi determină pe români sa cumpere, în continuare, vin „de la marginea drumului”? Un blocaj mental din trecut? Preţul mic? Sintagma „100% natural”? Autorităţile, prin indiferenţă, sprijină de fapt acest comerţ nefiscalizat? Există o anumită complicitate? O dezbatere Super-Hrana WebTV la care invitatul lui Răzvan Avram este... Citește mai mult
VIDEO: Termenul de garantie al vinului
Toată lumea este de acord că vinul este un aliment. Şi atunci, de ce vinul nu are un termen de garanţie? Ca să găsim un răspuns, trebuie să înţelegem mai întâi care este traseul vinului din vie şi până pe masa noastră şi de ce acest drum trebuie să... Citește mai mult
VIDEO: Somelierul Marian Timofti pune bazele unei noi generaţii de degustători profesionişti de mezeluri
Dacă până acum câţiva ani somelierii erau priviţi cu scepticism de către producătorii de vin, acum aceştia au devenit cei mai apreciaţi profesionişti, fiind cei mai în măsură să aprecieze calitatea unui vin, dar şi singurii care îţi pot indica cum se asociează unui vin cu un preparatat culinar.... Citește mai mult
VIDEO: Cât de bun e vinul vechi?
Auzim adeseori sintagma „bun ca vinul vechi”, dar nu prea ştim la ce se referă. În continuare, o dezbatere care încearca să lămurească dacă vinul vechi e chiar atât de bun precum se spune. De ce am păstra vinul în loc să-l bem şi de ce am cumpăra de... Citește mai mult
VIDEO: Importanţa vinului în restaurant
O dezbatere despre detaliile care fac diferenţa între restaurantele care vând vin şi cele în care vinul stă „ca la expoziţie”. Care sunt aşteptările clienţilor şi cum pot obţine proprietarii de restaurante profit mai mare cu ajutorul vinului. Invitatul lui Răzvan Avram este Sergiu Nedelea, somelier la winetaste.ro Subiecte puse... Citește mai mult
VIDEO: O retrospectivă a vinului românesc în 2015. Estimări pentru 2016: preţurile nu vor creşte
O retrospectivă a vinului românesc în 2015: evoluţia consumului, acţiuni de promovare, calitatea recoltei, estimări ale preţurilor pentru anul viitor. Invitaţii lui Răzvan Avram sunt Ciprian Roşca, director comercial Cramele Recaş şi Liviu Grigorică, enolog consultant Crama Oprişor. Subiecte puse în discuţie: Cum a evoluat consumul de vin în... Citește mai mult
VIDEO: Campionul Mondial Luca Gardini a ales cel mai bun somelier din România
Cum s-a desfăşurat finala Campionatului Naţional al Somelierilor (Bucureşti, 3 decembrie 2015), cu un juriu condus de Luca Gardini – Campionul Mondial din 2010. Cum sunt organizaţi somelierii din România (OSR, ASR, FSR) şi câtă coeziune există în această breaslă. Invitatul lui Răzvan Avram este Ştefan Timofti, somelier OSR.... Citește mai mult
VIDEO: GoodWine noiembrie 2015, plusuri şi minusuri
O dezbatere despre Târgul Internaţional de Vinuri GoodWine 2015, ediţia de toamnă, care a avut loc între 20 si 22 noiembrie 2015 în pavilionul C1 de la Romexpo. Invitatul lui Răzvan Avram este Sergiu Nedelea, somelier la winetaste.ro. Subiecte puse în discuţie: Organizatorii GoodWine 2015 susţin că a fost o ediţie... Citește mai mult