Salamul Săsesc de la Cris-Tim are o nouă imagine
Unul dintre cele mai cunoscute branduri de mezeluri din România, Salam Săsesc de la Cris-Tim, are de curând o nouă imagine. Noua identitate de brand a Salamului Săsesc este construită în jurul unui personaj central, sasul Martin, ce reprezintă chintesența atributelor produsului și a companiei Cris-Tim: seriozitate, corectitudine, inventivitate,... Citește mai mult
VIDEO: Importanţa vinului în restaurant
O dezbatere despre detaliile care fac diferenţa între restaurantele care vând vin şi cele în care vinul stă „ca la expoziţie”. Care sunt aşteptările clienţilor şi cum pot obţine proprietarii de restaurante profit mai mare cu ajutorul vinului. Invitatul lui Răzvan Avram este Sergiu Nedelea, somelier la winetaste.ro Subiecte puse... Citește mai mult
VIDEO: Campionul Mondial Luca Gardini a ales cel mai bun somelier din România
Cum s-a desfăşurat finala Campionatului Naţional al Somelierilor (Bucureşti, 3 decembrie 2015), cu un juriu condus de Luca Gardini – Campionul Mondial din 2010. Cum sunt organizaţi somelierii din România (OSR, ASR, FSR) şi câtă coeziune există în această breaslă. Invitatul lui Răzvan Avram este Ştefan Timofti, somelier OSR.... Citește mai mult
VIDEO: GoodWine noiembrie 2015, plusuri şi minusuri
O dezbatere despre Târgul Internaţional de Vinuri GoodWine 2015, ediţia de toamnă, care a avut loc între 20 si 22 noiembrie 2015 în pavilionul C1 de la Romexpo. Invitatul lui Răzvan Avram este Sergiu Nedelea, somelier la winetaste.ro. Subiecte puse în discuţie: Organizatorii GoodWine 2015 susţin că a fost o ediţie... Citește mai mult
Singura fabrică din România unde se produce cașcaval în ceară
O fabrică de brânzeturi din județul Botoșani este singurul loc din România unde se produce cașcaval învelit în ceară. Tehnologia, odinioară foarte folosită în industria alimentară, a intrat într-un con de umbră din cauza costurilor mai ridicate în comparație cu înfolierea și vidarea produselor lactate. Fabrica de lactate Vlăsie... Citește mai mult
Restaurantele americane au început să renunțe la bacșișuri
Joe’s Crab Shack este primul lanț de restaurante din SUA care început să aplice oficial politica „no-tipping”. Anunțul, preluat de restaurantbusinessonline.com, a fost făcut într-un comunicat oficial către investitori, care anunța că noua măsură a început să fie pusă în aplicare încă din luna august, în toate cele 18... Citește mai mult
Ce este produsul alimentar obținut conform unei rețete consacrate și cum se poate obține atestarea, din partea autorităților
Produsul obținut conform unei rețete consacrate este „produsul alimentar fabricat cu respectarea compoziției utilizate cu mai mult de 30 de ani înainte de data intrării în vigoare a prezentului ordin”. Care sunt pașii necesari obținerii atestatului?  Actul normativ precizează următoarele etape în vederea acordării atestatului și a logo-ului pentru... Citește mai mult
Ce înseamnă produs tradițional și care sunt pașii pentru atestarea unui asemenea aliment
Produsul tradițional este „produsul alimentar fabricat pe teritoriul național și pentru care se utilizează materii prime locale, care nu are în compoziția lui aditivi alimentari, care prezintă o rețetă tradițională, un mod de producție și/sau de prelucrare și un procedeu tehnologic tradițional și care se distinge de alte produse... Citește mai mult
Vine scandalul ambalajelor toxice din carton?
Organizația Foodwatch a tras un semnal de alarmă în legătură cu contaminarea chimică a unor produse alimentare de uz curent, precum pastele sau orezul, contaminare produsă de ambalajele de carton în care acestea sunt vândute. În acest context, Foodwatch cere guvernelor să schimbe regulile privind ambalarea alimentelor. Produsele de... Citește mai mult
Porumbel și prepeliță coaptă și afumată, lactate nepasteurizate, cașcaval nesărat sau brânză cu negrilică: bunătățile românești care așteaptă să fie savurate la Indagra 2015
Tâgul internațional de produse și echipamente în domeniul agriculturii, horticulturii, viticulturii și zootehniei, Indagra 2015, și-a deschis ieri porțile, iar vizitatorii sunt așteptați de micii și marii producători autohtoni de alimente cu surprize delicioase. A XX-a ediție a târgului este organizată la Romexpo, în București, iar evenimentul se desfășoară... Citește mai mult