Restaurantele newyorkeze, obligate să afişeze cantitatea de sare din mâncare
Simbolul unei mici solnițe de sare într-un triunghi negru a devenit metoda de avertizare cu privire la conținutul de sare ridicat al anumitor feluri de mâncare din meniurile restaurantelor din New York, primul oraș american care a făcut acest pas în cadrul unei campanii de prevenire a bolilor coronariene.... Citește mai mult
Ulei de măsline extravirgin: cât de autentic este ceea ce cumpărăm?
Procurorii din Torino au deschis săptămâna această o anchetă de fraudă împotriva mai multor producători de ulei de măsline, dintre care unii bine cunoscuți în Italia și în lume. Aceștia sunt suspectați că au vândut uleiuri inferioare etichetate ca fiind „ulei extra virgin”. În luna iunie, o revistă de... Citește mai mult
Cum a ajuns avocado să fie „vedeta” dietelor sănătoase?
De câțiva ani încoace, suntem „bombardați” cu informații despre avocado. De la rețetele marilor bucătari și până la sucurile detoxifiante, trecând prin brunch-urile starurilor, el este prezent peste tot. The Guardian a încercat să explice cum s-a ajuns aici. În anii ’20 ai secolului trecut, avocado-ul era încă un... Citește mai mult
Așa arată E-urile înainte să fie băgate în mâncare! Ai auzit atât de multe despre aditivii alimentari, dar ai văzut vreodată cum arată?
Aditivii alimentari sau E-urile sunt un subiect controversat în întreaga lume, datorită faptului că nu ar face altceva decât să îi păcălească pe consumatori prin gustul și culoarea artificială sau printr-un termen de valabilitate extins oferit alimentelor, datorită conservanților, care nu ar fi tocmai sănătoși pentru organism. Probabil că... Citește mai mult
Dulceața de topinambur, desertul care poate fi savurat și de diabetici datorită conținutului de inulină
Topinamburul este denumirea știintifică a ceea ce oamenii din popor numeau ”nap porcesc” sau ”cartoful săracului”. În România această plantă este întâlnită mai mult în floara spontantă, decât ca plantă cultivată, deși astăzi sunt câțiva fermierii care cultivă pe suprafețe restrânse acest tubercul. În general, în tradiția românească, topinamburul... Citește mai mult
Carrefour schimbă regulile jocului. Cașcavalul fals este etichetat corespunzător în supermarketurile din rețea
Carrefour a schimbat regulile jocului. În rețeaua de supermarketuri, la raionul de brânzeturi, într-un colț, au fost îngrămădite mai multe „specialități”. Așa este vândut acum cașcavalul contrafăcut, despre care Super-Hrana.ro a relatat în urmă cu o lună de zile că se vinde cu denumire produsului original. Exemplu de cașcaval... Citește mai mult
Suntem furați la cântar în supermarketuri! Unul dintre cei mai apreciați Chefi din România a demascat totul
Supermarketuri de renume, din România, au ajuns să fure la cântar! Metoda a fost demascată, în cazul unor produse de un client francez, nimeni altul decât unul dintre cei mai apreciați Chefi din țară, care a mers până în pânzele albe pentru a dovedi practica anumitor companii. Retailerii au... Citește mai mult
Un client acuză: ciuperci Pleurotus din Ungaria vândute la standul cu produse românești din Kaufland Mărăști din Cluj
Pachete cu ciuperci Pleurotus vândute în hypermarketul Kaufland din cartierul clujean Mărăști, importate din Ungaria, ar fi comercializate la raionul de produse… românești! Acuzația îi aparține unui client care a imortalizat situația într-o fotografie devenită virală. ”La Kauflandul din Mărăști sunt puse în vânzare ciuperci din Ungaria sub marcă... Citește mai mult
Blestemul rucolei sau motivul pentru care cea mai sănătoasă salată nu-și găsește locul meritat în meniul restaurantelor
Rucola este apreciată, oficial și cu acte în regulă de la cercetători de nivel mondial, ca fiind cea mai sănătoasă dintre salatele de pe piață. Și, totuși, un motiv cel puțin stupid face ca frunzele zimțate de un verde intens să figureze doar ca decor sau, oricum, prea puțin,... Citește mai mult
Grăsimi sănătoase versus grăsimi nesănătoase. Cum deosebim cele două categorii
De-a lungul timpului, în mentalitatea generală a oamenilor a fost implementată ideea că, indiferent de proveniența lor, grăsimile trebuie evitate cu orice preț. Nimic mai greșit! Este foarte important să știm cum identificăm categoriile de grăsimi sănătoase de cele care ne pot face rău. Pentru a funcționa la parametri... Citește mai mult