Tăițeii de casă versus pastele făinoase din comerț: care e cea mai bună alegere?
În meniul zilnic al consumatorului român pastele făinoase ocupă un loc important, astfel că, fie că le consumă ca atare, fie ca reprezintă un ingredient principal în supe sau ciorbe, pastele făinoase sunt prezente în alimentația românului. Cu toate acestea, statistic, consumul de paste făinoase este destul de scăzut.... Citește mai mult
Zacuscă de pește, sote de păstrăv cu spanac, varză călită cu pește, file de păstrăv cu sos de măsline: specialități românești din pește duse la nivelul următor
Compania Doripesco-Delta din Carpați este cunoscută, mai mult, pentru eforturile pe care le face în ultima perioadă de timp, pentru primirea de la Bruxelles a atestatului de produs cu Indicație Geografică Protejată, pentru novacul afumat din Țara Bârsei. Totuși compania are un portofoliu destul de stufos, numărând nici mai... Citește mai mult
Mierea contrafăcută se găsește pe rafturile magazinelor și nici profesioniștii nu o pot identifica. Vezi cum e falsificat produsul apicol
Mierea este considerată un aliment natural și sănătos întrucât este prelucra de albine din polenul florilor. Din păcate, în goana după profit unii apicultori își păcălesc clienții și vând miere contrafăcută. Procedeele sunt foarte simple iar produsul apicol falsificat nu poate fi recunoscut nici de profesioniști.   Ați auzit... Citește mai mult
Magiunul de prune Topoloveni, desertul natural de care se pot bucura și diabeticii
Magiunul de prune Topoloveni este un produs natural, fără aditivi, conservanți coloranți și cel mai important, fără zahăr adăugat. Desertul care poate fi consumat cu încredere, dar cu moderație și de persoanele afectate de diabet e obținut doar prin fierberea prunelor românești, netratate chimic. Magiunul de prune este produsul... Citește mai mult
Alimentele afumate, bunătăți tradiționale sau „specialități” nocive? Un medic specialist ne învață cum să facem  diferența
Afumarea alimentelor este practicată în mod tradițional în multe țări pentru a conserva diverse alimente. Alt rezultat al este gustul inconfundabil obținut în urma aplicării metodei. În industria alimentară, însă, au apărut și trișori, mici dar și mari producători care datorită unui flux considerabil de materie au ajuns să... Citește mai mult
Făina care nu îngrașă, invenția unui medic român care și-a dorit să slăbească mâncând pâine. Vezi ce conține făina „slăbești mâncând”
Întortocheate sunt dietele când vine vorba de slăbit! Este și cazul medicului român Gabriela Man, care sătulă de diete fără reziltate notabile a inventat făina care nu îngrașă. Doctorița a vrut să slăbească, dar fără să renunțe la pâine sau diverse prăjituri, așacă a elaborat două tipuri revoluționare de... Citește mai mult
Wasabi din comerț este de fapt un amestec de hrean, muștar și colorant! Adevăratul condiment își pierde aroma la 15 minute după ce e procesat
Wasabi este un condiment foarte iute și aromat specific bucătăriei japoneze. Din păcate pentru împătimiții condimentelor asiatice, wasabi-ul din comerț este unul fals fără nici o legătură cu adevărata plantă numită și hrean japonez, mai exact wasabia japonica. Este foarte posibil să nu fi gustat niciodată condimentul ci o... Citește mai mult
Zacusca de ghebe sau vinete are mare căutare în aces sezon. Rețetele tradiționale din Neamț fac toamna mai frumoasă și mai gustoasă!
Zacusca de ghebe este o rețetă autentică moldovenească, cea de vinete fiind preparată în mai toate zonele țării. Fiecare regiune și mai ales fiecare familie are o rețetă proprie transmisă din generație în generație, iar două surori din Bicaz, județul Neamț au pornit o afacere cu specialitățile care le-au... Citește mai mult
Busuioc românesc cu frunza cât palma, cu aromă de anason sau lămâie. Vezi cum poți savura formidabilele specii autohtone
Busuiocul a devenit în ultimii ani una dintre cele mai iubite plante aromatice alimentare din România. Cultura consumului de busuioc, bine împământenită în țările mediteraneene, a prins și în România, unde până nu de mult planta era utilizată în scopuri strict religioase sau ornamentale. Cercetătorii Stațiunii de Cercetare și... Citește mai mult
Clienți păcăliți cu etichete înșelătoare! Sigla „Produs în România”, folosită pe produse de import. Un producător autohton dă totul în vileag
Consumatorii autohtoni au început în ultimii ani să se orienteze din ce în ce mai mult către produsele românești. Unii producători au sesizat tendința pieței așa că au găsit o „soluție” deloc onorabilă de a se adapta la cerințele clienților: etichete mincinoase. Astfel, s-a ajuns la utilizarea înșelătoare a... Citește mai mult